Nouvel An hejeri 1433!!

Salem et bonjour à tout le monde!!

A cette occasion du nouvel an lunaire je souhaite une  très bonne année Hejeri à tous les musulmans du monde entier et que celle-ci soit pleine de bonheur , de paix , de prospérité et de solidarité !!! Allah yebarek oumet mohammed !!!
Et dans les traditions culinaires tunisiennes; on fait plusieurs repas et bien sure chaque région a ses propres traditions aussi .
 La vielle du jour de l'an on prépare la Chakhchoukha et le lendemain la Mloukhia pour que l'année soit verte!!! :))

Molukhia ici

Chakhchoukha  ici

les fameuses whoopie pie au chocolat!!!

J'ai croisé le chemin de cette nouvelle tendance depuis moi  d'avril mais toujours la faute à qui? le Temps ah le temps si on pouvait!!! mais non on ne peut pas !!! donc je reviens au titre de mon billet c'est une pâtisserie américaine qui arrivent des Etats-Unis!! Yes of course précisément d'origine amish ( La Pennsylvanie) on la compare à des macarons et on dis out les cupcakes car sa devient démodé apparemment !! moi je dis que c'est un vrai délice , c'est vrai qu'ils ressemblent d'aspect à des macarons mais les macarons c'est des macarons et c'est français!! humm . Pour les cupcakes c'est vrai que c'est un peu lourd mais c'est différent !! bon!! moi j'ai fait tout simplement au chocolat avec deux ganaches différentes ; chocolat et crème au beurre saveur vanille . Voici sans tarder la recette pour une vingtaine de petits Whoopi pies:

• 200gr de chocolat noir
• 200gr de sucre
• 125gr de beurre
• 3oeufs
• 140gr de farine
• 25gr de cacao ( pour ma part Van Haunten)
• 1\2 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanille
• 1pncée de sel
• Pour la ganache au chocolat:
• 180gr de chocolat noir
• 80gr de beurre
• 30gr de créme épaisse
• Pour la ganache de créme au beurre:
• 50gr de beurre
• 50gr de sucre glace
• 1càs d'extrait de vanille

Mélanger les oeufs avec le sucre , la pincée et le sucre vanille  de sel jusqu'à que le mélange double de volume . Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie . Mélanger le chocolat avec les oeufs ensuite on rajoue le cacao ainsi que la farine tamisée avec la levure .

NB: on rajoute la farine tout doucement en mélangeant avec une maryse .

Mettre le mélange dans une poche à douille et former des ronds comme la taille des macarons sur un papier sulfirisé  Mettre dans un four préchauffer à 180° pendant 10mn . Laisser froidir les coques ensuite les rassembler avec une ganache au chocolat , pour ma part j'ai choisis deux ganache à a demande de mes petits zinzins!! et c'est n vrai régal!! humm

Bonne fête d'Aid El Kebir!!

Salem à tous!!!
A cette belle occasion je souhaite un très bon Aid à tous les musulmans du monde entier et qu'elle soit une belle journée de solidarité, de pardon et de générosité surtout .