Jeu: la Méchouia dans tous ses états!!!

J'ai reçue une invitation par ma chère Tunis du blog  crimetcondiment qui a un super joli blog et sa vaut le coup de le voir!!!  la régle de jeu  ici.Alors le défis c'est de honorer la salade mechouia dans toutes ses états d'âme!!! imaginer ce que vous semble réalisable avec la mechouia et à vos fours les filles!! en tout cas moi je suis contente d'y participer voici les 2 recettes , si vous  voulez participer c'est jusqu'à fin septembre  faite vite!!!:
la recette de mechouia est  là et la patte de roulé est là:
Roulé au mechouia, thon et olives : j'ai étalé la patte sur un plan fariné et j'ai mis dessus mon mélange de méchouia froid avec de thon et des rondelles d'olive . Enrouler la patte sur elle même comme une buche et couper des petites rondelles de 3cm d'épaisseur , badigeonner avec le jaune d'oeuf et mettre cuire au four 160° pendant 30mn et voilà le résultat c'est très moelleux et le mélange est super!!!

2éme: croustillant de brick farcie au mechouia , mozzarella et parmigiano: pour cette recette , on prend  une feuille de brick entière , couper  la mozzarelle en rondelles .
Mettre au milieu de la feuille une rondelle de mozzarelle et une càs de mechouia ensuite par une petite poignée de parmigiano et à la fin une dernière rondelle de mozzarelle .
Former comme un petit bouquet à l'aide d'un cure dent où un fil de ciboulette et mettre au four pendant 15 mn et voilà!!! bon appp!!!

Sablés fondants!!!

Aslema/ Bonjour à tous:

Ce matin quand j'ai regardé mes messages ; je me suis dis Zahra arrête d'être fainéante et commence à poster des recettes de gâteaux d'Aid . Alors les amis je vais commencer par la recette de Sablé à la confiture et que mes enfants ont faillis tous manger le jours même en cachette sous les escaliers!! lol

Les Ingrédients:

• 250gr de beurre 
• 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
• 60 gr de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanille
• 1/2 sachet de paquet de vanille
• 60gr de maizena
• Farine selon le mélange.
• Confiture de votre choix
• 1càs de fleur d'oranger

Sortir la beurre la veille pour qu'il soit un peu mou. mélanger les oeufs avec le sucre et rajouter le beurre ainsi que la levure tamisé avec la farine ( vous rajouter la farine en fur et mesure jusqu'à que le mélange soit un peu mou ni dur aussi!!)  laisser reposer cette patte pendant 15mn .
Etaler au rouleau la patte sur un plan de travaille fariné . Découper des formes à l'aide d'un emporte pièce.
mettre sur une plaque anti-adhésive où à défaut huilé ; faire cuire au four 15mn à 160°.
Laisser refroidir un peu et après c'est un jeu d'enfant faire du collage avec la confiture diluer un peu dans une càs de fleur d'oranger. Les ranger dans une boite en plastique et je peux vous dire que le lendemain ils sont encore meilleurs!!

bon app et saha

Aid Mabrouk pour tous !!!!

Salem aleikoum/ bonjour à tous:


A l'occasion de l'Aid el fitr , je souhaite tous mes voeux de bonheur , de santé un aid mabrouke à tous les musulmans du monde entier et que Allah aura accepté notre jeûne et nos prières  pendant le mois sacré du Ramadan Amine. 
gros bz à toutes. 

Quelques gâteaux à l'occasion de l'Aid!!

Cette année j'étais pas trop motivée pour faire des gâteaux pour l'Aid  ( tellement j'en ai fait pour cet été je vous en parlerai de ça plus tard avec les photos!! lol)  après  mon mari me demande de lui faire baklawa et c'est de cette façon sa s'est enchainée avec les autres gâteaux !! ah la gourmandise est un vilain ....... lol
par contre ne m'en voulait pas je vous donne juste un aperçue en photo et dés que j'ai le temps inchallah je vous posterai les recettes!!! Et à cette occasion je souhaite à tous le monde une très bonne fête d'Aid !!!

On la nomme à Tunis la reine de la pâtisserie Tunisienne:
Baklawa aux pistaches:

Refisse Tounesi aux amandes :

Sablés  fondants:

Graiba aux pois chiches: recette ici

Biscuit traditionnel ( bachkouto): 

Et voilà mes chères amis !!! quand on veux arrêter , on ne peux plus !!!! bzz à toutes !!!

Roulé au crevette et saumon

J'ai trouvé cette recette chez ma chère  sousou!! qui a des doigts d'or (taberekallah 3like ma grande!!! ) un petit coucou au passage  . Et qui à son tour la piquer de chez khaouther qui a un magnifique blog que je découvre et je peux veux dire que sa vaut le coup de le voir !!! 
Pour ma part j'ai juste changer la farce comme dis sousou " ce que j'avais sous la main"!! et comme j'avais des crevette et du saumon hummm....  maintenant place à la recette ( j'ai fait copier coller lol) 

Pour la pâte
- 3 tasses de farine
- 3 cuillères a soupe de lait en poudre
- 1 cuillère a café de sel
- 1 cuillère a soupe de sucre
- 1 cuillère a soupe de levure de boulanger
- 1 cuillère a café de levure chimique
- 4 a 5 cuillères a soupe d'huile

Mélangez tous ces ingrédients et ajoutez assez d'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte molle, souple et facile a travailler.
Pétrir quelques minutes. Formez la pâte en boule et la laissez lever à couvert, à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

pour la farce

• 1 oignon
• 2 tomate fraiche
• 1 boite de thon ( remplacer par des crevettes) 
• 1 poignée d’olives dénoyautées ( pas mis) 
• sel, poivre noir.
• pour celle du saumon: 
•  2 tranche de saumon fumé 
• 2 cuillère de crème fraiche
• 1càc de ciboulette 
• 50 gr de fromage râpé 
• 
  
• ouvrez la boite de thon ( pour moi c'est coupé les crevettes en petits morceau ) , mettre son huile dans une poêle.
  coupez les oignons, et les faire revenir dans l’huile, ajoutez après la tomate coupée en des, et assaisonnez selon votre gout.
  laissez refroidir.
  maintenant que la pate a doubler de volume, dégazez la, et l’étalez en un grand rectangle, décorez de la farce d’oignon, parsemez par dessus le thon en morceau, et les olives coupées en petites rondelles.
  roulez la pate sur elle même, n’oubliez pas de badigeonner le dernier cote de la pate avec un peu d’oeuf pour que ca ne s’ouvre pas.
  coupez des morceaux de 2 cm de large, c’est un peu difficile, car la farce risque de sortir, mais vous pouvez l’arranger
  placez vos roules sur un plaque huilée, et laissez lever un peu.
  avant de placez au four, badigeonnez les roules avec un peu de jaune d’oeuf.
  faire cuire dans un four bien chaud.
  et dégustez le délice .
  
  
  
  C'est vraiment un pur délices !! merci beaucoup les filles !!! ont s'est vraiment régalé surtout avec la chorba hummm ; 
  bisaha et raha!!