Gâteau d'anniversaire de mon fils !!

Le temps passe si vite et on se rend pas compte dire qu'on était dans les couches après c'est les premiers pas ensuite les nuits blanches pour avoir qu'une 1er dent lol . La 1er rentrée de l'école avec une petite pincée  au coeur pour souffler enfin 8 bougies!! youpi!!!
Pour son grand jour d'anniversaire je lui choisi un thème qui lui va bien le foot alors j'ai pensé à faire une génoise fourrée d'une mousse aux fruits rouge car il adore aussi  .
Pour ce qui est décoration j'ai fait avec ce que j'avais !!lol et le résultat est pas mal , l'essentiel ça lui a plu!!
Les ingrédients:
Pour la génoise:

1. 6 oeufs 
2. 150gr de sucre
3. 40gr de maizena
4. 100gr de farine

2éme Pour la mousse aux fruits :

1. 250gr de fruit rouge ( framboise, groseille , cassis , mures et myrtilles pour ma part j'ai pris du surgelé vue le temps!! )
2. 20cl de crème liquide entière bien froide 
3. 10gr d' Agar agar qui remplace la gélatine
4. 100gr de sucre glace 
5. 1càs de géranium

Pour le décor:
- Pâte d'amande

On commence à préparer la génoise de préférable la préparer la vielle sa vous aide à gager du temps.
Montez les oeufs avec le sucre jusqu'à qu'ils triplent de volume . Rajouter la farine et la maïzena en pluie et on soulevant doucement le mélange . Mettre dans un moule de votre choix pour moi carré et enfourner à 180° pendant 15mn .
Commencer à mixer les fruits rouges vous pouvez les filtrer si vous préférer pour ma part je l'ai pas fait . Entre temps vous commencez à monter  la crème liquide en chantilly avec le sucre glace mais pas jusqu'à qu'elle forme un bec important   . Mélanger le tout avec les fruit . Faire bouillir l'agar agar dans de l'eau et le rajouter au mélange précédent . Couper votre génoise en deux l'arroser avec la càs de géranium ensuite mettre par dessus la mousse après la partie de la génoise et à vous de décorer selon votre envie .