Dernière suite de mon colis surprise : Filet de Sole avec une croûte de pomme de terre!!

Vous vous rappelez  de mon colis surprise iciici . En fait , il me restait encore de filets de sole  que j'ai mis au congélateur mais avec de la sauce  champignons et ciboulette que je lui ai choisie , il était toujours délicieux que frais!!!!

  je vous laisse avec les ingrédients :

1. Trois Filets de sole 
2. Champignons de votre choix 
3. 1/2 botte de poireau
4. 10cl de crème liquide
5. 2càs de crème fraîche
6. 1càs de jus de citron
7. ciboulette
8. 2 pomme de terre rouge pour moi 
9. sel et poivre
10. 35 gr de beurre

Faire revenir les champignons avec le poireau (  coupé en rondelles fines) dans le beurre. Laisser dorer un peu ensuite rajouter la crème liquide ainsi que la crème fraîche et à la fin la ciboulette. Laisser mijoter pendant 10mn . Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles et très finement . Mettre le filet dans un plat déjà badigeonner avec de l'huile d'olive. Mettre les filets de sole et par dessus les tranches de pomme terre  saler et poivrer à la fin la sauce.
Mettre au four à 180° pendant 20mn . Servir avec du riz où une salade , pour ma part j'ai choisi du riz et il me restait de la sauce .... humm un vrai délice